通讯!溜肉段用什么淀粉好吃?

2023-06-29 11:44:20南方养生网


(资料图片仅供参考)

溜肉段用玉米淀粉。做熘肉段当然用玉米淀粉了,土豆淀粉一般用来勾芡的,做溜肉段要包浆紧密,还不能互相粘连,土豆淀粉稍微不注意就粘在一起了,用生粉容易发脆,不能突出溜菜的软滑。

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